Wikingertopf
Wikingertopf – oder die Rache der Walküren – das sind saftige Fleischbällchen in einer cremigen Käse-Sahnesoße mit süßen Erbsen und knackigen Möhren. Ein herzhaftes Wohlfühlessen!
Zubereitung
- Für den Wikingertopf zunächst die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Hälfte der Zwiebelwürfel, das Ei, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver und Majoran dazu geben. Hackfleischmasse kräftig mit Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer würzen. Alles gut durchmischen und kleine Kugeln von ca. 4 cm im Durchmesser formen.
- Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Hackfleischbällchen bei mittlerer Hitze rundherum anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im Bratfett die restlichen Zwiebelwürfel glasig anschwitzen. Möhren hinzugeben und ebenfalls kurz für 2-3 Minuten andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Sahne und tiefgekühlte Erbsen hinzufügen. Schmelzkäse in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen. Hackbällchen wieder dazu geben und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer abschmecken.
- Zum Wikingertopf passt Kartoffelpüree.
